하쿠쯔루 독자의 기술로 만들어 목 넘김이 부드럽고 마시기 편한 사케 입니다. 

담백하면서도 마일드 한 맛으로 생선 소금구이, 맑은 국물, 참치 타다키, 삶은 두부 요리와의 궁합이 좋습니다.